Dioscorea trifida, l'igname cousse-couche, est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Dioscoreaceae, originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. L'igname cousse-couche est une plante herbacée dioïque, vivace, grimpante, qui produit un tubercule souterrain comestible.