Dioscorea alata, également connue sous le nom d’igname grande, est l’une des principales espèces cultivées et la plus largement répandue sous les tropiques. Plusieurs caractéristiques de D. alata le rendent particulièrement précieux pour la culture commerciale. Il s’agit notamment d’un potentiel de rendement élevé, d’une facilité de propagation, d’une vigueur de croissance précoce pour la suppression des mauvaises herbes et d’une longue capacité de stockage des tubercules